Смесь, состоящая из олеиновой кислоты, линолевой кислоты, линоленовой кислоты и небольшого количества твердой жирной пальмитиновой кислоты, имеющая ненасыщенные двойные цепи. Светло-желтая прозрачная маслянистая жидкость при комнатной температуре, температура плавления 13,4 градуса, удельный вес 0.8905, нерастворимая в воде, растворимая в этаноле, бензине и других органических растворителях, гидрогенизированная в стеариновую кислоту, с общими химическими свойствами органической карбоновой кислоты и химическими свойствами ненасыщенной двойной связи.
Растительная олеиновая кислота имеет широкий спектр применения:его можно использовать в текстильной, полиграфической и красильной промышленности, в повседневной химической промышленности; для производства димерной кислоты и полиамида для чернил, смол и лакокрасочной промышленности; олеамид или амид олеиновой кислоты, используемый в пластмассовой промышленности, депленочный агент; поверхностно-активное вещество; в металлообрабатывающей промышленности может использоваться для масла для прокатки металлов; может использоваться в качестве добавки для флотации минералов в горнодобывающей промышленности. в текстильной промышленности может играть роль смягчителя, агента для жировой обработки кожи; мыло может использоваться в качестве чистящего средства; цементное строительство, соломенная пульпа, консервант для древесины, олеат алюминия для чернил, обезвоживание угольной водной суспензии, вощеная бумага для культуры и образования, копировальная бумага, масло для шариковых ручек, как эмульгирующий диспергатор пестицидов, химический агент против слеживания удобрений, ингибитор испарения почвенной влаги.
